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ハワイからアロハ！

ウェルスアンバサダー協会認定、サムライロイヤルコミュニティ（SRC)のSumi Lynnです☆

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マハロ！

チャヨテってどんな野菜？チャヨテで作る激うまピクルス！

Chayote(チャヨテ)とは日本語でハヤトウリの事。

私が初めてチャヨテに出会ったのは、オーストラリアに住んでいた幼少時代。

でも、そこでは皆チョコって言ってた様な…調べて見たら呼び名はたくさん。

チョヨテ、チョコ、チョチョ、チョウチョウテ、チュチュなどなど。

ちなみにハワイ語ではピピノラと言うそう。

カリウムと食物繊維がいっぱいで、高血圧予防や便秘改善が期待出来るチョコさん。

野菜そのものはあまり味がしないので、結構どんなお料理にも合います☆

炒め物やきんぴら、お肉などと煮込んだスープや煮込み料理にも。

一番のお気に入りはチョヨテのピクルス♪

ぱりっとした食感に、ハーブのディルの香りとさわやかな辛みがお楽しみいただけます。

作り方は簡単☆

材料

チョヨテ

にんにく

ディル

塩

水

1. チョヨテをスティック状に切る。
2. にんにくをみじん切りする。
3. 材料が全部入るボウルでお塩を水に溶かす。
4. 塩水にチョヨテ、にんにく、ディルをいれ、布をかぶせ輪ゴムでとめる。
5. ３日〜５日置いておく。出来上がったら冷蔵庫で保存。

25分で作れる簡単おやつ！米粉のかぼちゃ蒸しパン♪

 我が子達は小麦アレルギー。お菓子作りが大好きなママは米粉を代用すれば、シュークリーム、スコーン、ショートケーキやカステラなどなど結構何でも作れてしまえるという事を発見しました♩　

今日はそんな中でも、オーブンを使わず簡単に出来てしまう、もっちもちの美味しい米粉蒸しパンの作り方をご紹介。

かぼちゃの米粉蒸しパン

材料

• 米粉　　　　　　　　　100g
• ベーキングパウダー        小さじ1
• かぼちゃ                             50g
• 卵                                         1個
• 牛乳                                     50g
• 黒糖                                     30g（甘さ控えめです）

1. 卵に黒糖を加え、泡立てる。

ポイント☆ふっくらと仕上がるように、ハンドミキサーなら7分ほどもったりするまで泡立てて下さい。

     2.  1.にかぼちゃと牛乳を加えてミキサーで混ぜる。

     3.  米粉とベーキングパウダーを2.に加え、スプーンで混ぜる。

     4.  マッフィン用の紙型や小さい容器に入れ、蒸し器で15分程蒸す。

注意！

ぐちょぐちょになるのをさける為、蒸し上がったらすぐに蒸し器から取り出しましょう。

もっちもちのかぼちゃ蒸しパンの出来上がりです！

冷蔵庫で保管すると少し固くなるので、又蒸し器で温めると美味しくいただけます☆

ココナッツオイルでオイルプリング☆歯医者に行かなくても自然な方法で歯が綺麗に！

母がこの間、『ダディーの歯が白くて綺麗になって来たよ！』と言うので、聞いてみた所、オイルプリングと言うのを始めたそう。『聞いた事あるけどやった事ないな。』と私も始めたらはまってしまいました〜♪

オイルプリングって何？

オイルをお口にいれてクチュクチュとうがいする事です。

オイルプリングの主な効果

• デトックス効果
• 歯のホワイトニング効果
• 口臭、歯周病、虫歯や歯肉炎などの口内の病気予防
• 顔の筋肉をまんべんなく動かすので、お顔のしわ、はり、つやなど美容にも効果があります！

やり方はとっても簡単☆

ただ、２０分ほどおしゃべりが出来ないのでタイミングをみて始めましょう。

オイルプリングはインドの自然療法であるアユベーダの健康法なので、本来はごま油かひまわり油が使用されていたようです。オリーブオイルも使えますが、お勧めNo１はエキストラバージンのココナッツオイルです☆

　☆オイルプリングのやり方☆

1. 約大さじ１杯のオイルを口にいれる。
2. １５分〜２０分程オイルが口の中の隅々までいくようにクチュクチュする。
3. オイルを口から出し、口をすすぐ。

☆ポイント☆

朝、空腹時に行うと効果が高い。

オイルは体の中の入らない物が引き出されるので飲み込まないように。

又、１５分〜２０分以下だと効果低く、２０分を超えるとデトックスで取り出された物が又吸収されてしまう可能性があるのでしっかりと時間を計る事をお勧め☆

ココナッツオイルは味も良いし、オイルプリングした後はお口の中が癒された感じで、歯医者に行かすナチュラルな方法で歯が綺麗になるってさいこー！！

モデルの道端ジェシカさんもココナッツオイルでオイルプリングしています♪

是非一度お試し下さ〜い♪

アヒポケ…アヒポキ…Ahi Poke!!

ハワイ語でアヒはキハダマグロの事。そして、ポケは刺身の事。

正式にはポケなのだが、ポキとも言われるそう。

今日はハワイアン風マグロの刺身☆AHI POKE☆の作り方です。

１５分もあれば出来る簡単料理♪

暑い日に火を使わず作れてしまう嬉しい一品です。

 アヒポケの材料

• キハダマグロ
• ニンニク（みじん切り）
• 刻みネギorスライス玉ねぎ
• 海藻(ハワイではオゴを使うがわかめでもオッケー）
• 醤油
• ごま油
• 塩
• ごま

1. マグロを一口サイズのさいころ状に切る。

2.  ネギ、海藻とニンニクを加える。

醤油、ごま油と塩で味付けをする。

 3. ごまを振りかけて出来上がり。

冷蔵庫で冷やして食べると美味し〜い！

☆バリエーションでスパイシーアヒポキもすぐ出来ちゃいます☆

 チリソース、カイエンペッパー又はラー油をマヨネーズと混ぜて加えるだけ！

 ご飯の上にアヒポケをのっけて、生卵を割りいれアボガドを添えると、アヒポキ丼にもアレンジできるよ〜☆

暑くて食欲が落ちる時期でも美味しく食べれる、さっぱりなアヒポケ丼です♪

マンゴーアレルギー

体に赤いブツブツが出来て、めちゃめちゃかゆ〜い！

「突然アトピーになった！どーして？」といった経験をした方いらっしゃいませんか？

もしかして、最近マンゴーを食べませんでした？

今ハワイで旬のマンゴー☆

ハワイに行ったら絶対食べたいフルーツベスト３でも紹介したマンゴー。
実はこのフルーツにアレルギーの人、結構いるみたい。

今までの人生、マンゴーを食べて問題があった事など、一度もなかったの

だが！

この間、庭の樹のマンゴーを何十個もせっせとむいた後

「あれ？何か口の周りがヒリヒリする。」

翌朝、首が痒いと思ったら、かぶれて超真っ赤！（涙）

「もしかして、つまみ食いしたマンゴー？」

しかしそれから２、３日マンゴー食べてないのに発疹は腕の関節、胸の下と背中にまで！「食べてないのになんで？」と思い調べてみると

実はマンゴーってうるし科！
うるしって言ったらかぶれるのが普通よね。

かぶれの原因、マンゴール（ウルシオール）が含まれているのはなんと皮と樹液との事！

本当に敏感な人はマンゴーの樹や葉っぱを触るだけで、発疹するそう。

そう言えば私、食べるのはやめたけど触るのはやめてなかった…　お庭の樹からもとってたし、かき氷屋のマンゴーシロップ作るお手伝いもしたし…

まさか、触るだけでかぶれるとは思いもしなかったよ〜（泣）

果実にマンゴールは少量しか含まれていないから、人にむいてもらうとアレルギーでもかぶれずに食べれてしまう人が多いらしい。

まぁ今はマンゴー見るだけで恐怖だけど。

日にあたると痒みが増すし、かきむしるといっそう痒くなって、汗かくと今度はヒリヒリ痛かったり、という状態は１０日から１４日も続くって。

うそでしょー！？

特に漆アレルギーの人、そして今まで普通にマンゴー食べてた人も体質の変化があったりするので、ご注意ください！！

マンゴー、美味しいのにねぇ。

逆に、前までかぶれたのに食べれるようになった！って人もいるのかな？

ハワイに行ったら絶対食べたいフルーツベスト３

　夏に食べれる

ハワイのトロ〜ピカルなフルーツベスト３をご紹介！！

第３位はパッションフルーツ☆

ハワイではLilicoi（リリコイ）と呼ばれ、黄緑色の皮の物が多い。

甘酸っぱさと香りがベストマッチした南国の味。

トロピカルな風味と種のカリカリとした食感がツウな人にはたまらない☆

リリコイはこんな綺麗なお花から実になります。

よく見ると、この写真ハチさんが、一生懸命受粉中！

美味しいパッションフルーツが頂けるのは、働き者のハチさんのお陰。

ありがとよ。

こちら、我が家のリリコイ畑。

「早くうれないかなぁ」と首を長くして待っております。

パッションフルーツが手に入ったら、

ハワイで人気のリリコイバターやリリコイシフォンパイを作ってみませんか？

第２位はマンゴー♩

甘くてジューシーなマンゴーはハワイでも夏にしか食べれない贅沢な果物。

うちのマンゴーの木は今年も実をたくさんつけてくれた♩

カウアイの太陽をいっぱい浴びて育ったマンゴーは超濃厚！

ココナッツミルクと餅米にマンゴーをそえた、タイの激うまスイーツを作ってみたい方はカオニャオ・マムワンのレシピをご覧下さい☆

第１位はライチ♡

知り合いの方からライチをひとかご頂きました♩

このライチは３年に一度しか実がならない特別な樹からとれたスペシャルな物。

真っ赤で可愛いトロピカルなフルーツ♡

皮をむいてみると、

ぷりっぷりの大きな果実は甘〜く、とってもジューシー☆
ハワイのフルーツを代表できるライチは本当に幸せな味。

種は小さくほとんどが白い果実！

ライチはそのままのお味を楽しんで頂くのが一番！

たくさんある場合は凍らせても美味しいよ♩

カウアイ島での新鮮なトロピカルフルーツ捜しは、ファーマーズマーケットで！

おまけにちょっと変わった南国のフルーツを紹介

　　　　　　　　　　　

ジャックフルーツ、ご存知ですか？

 大きな実がブラブラと木にいっぱいなっているこの光景はちょっとユーモラス！

ジャックフルーツを切ってみると、

不思議な果実はフルーツガムの香りがして甘〜く、そして何とも言えない歯ごたえ！ 

中に入っている種もゆでて食べるとほこほこしたお芋風味♩

トロピカルな国で見つけたら、チャレンジしてみよう！

ジャックフルーツは熟れ頃を見極めるのが難しく、切る時にネバネバなので、

果物屋さんで切れたものを買う事をお勧めします♩